matronarte

¿Se puede comer jamón durante el embarazo?

jamon y lactancia
gestion Sin categoría

Una de las dudas más frecuentes de las mamás es sí se puede consumir jamón durante el embarazo.

La razón de esta pregunta es una enfermedad llamada toxoplasmosis.

La toxoplasmosis es una infección causada por un parásito llamado toxoplasma gondii.

Esta enfermedad en la mayoría de ocasiones cursa de forma asintomática o con los síntomas similares a los de una gripe o resfriado.

Contraer esta enfermedad fuera de la gestación no suele suponer ningún riesgo para la salud pero durante la gestación puede producir distintos problemas en el feto; por esto la prevención de ésta enfermedad durante el embarazo es importante.

La toxoplasmosis se puede propagar de diferentes formas:

  • A través de los excrementos de los gatos.
  • Al consumir fruta y verdura sin lavar.
  • Al consumir carne cruda o poco cocinada.

Esta última forma de transmisión es la razón por la que  durante muchos años se les ha prohibido a las mujeres embarazadas consumir jamón sin antes congelarlo o cocinarlo.

Pero en los últimos años varios estudios elaborados por el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico en colaboración con la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)  han concluido que el toxoplasma se extingue por el proceso de curación al que se somete esta carne, la cantidad de sal utilizada y también por las características de su grasa.

Por lo que, comprobando que el jamón ha pasado los procesos de curación necesarios y los pertinentes controles de sanidad, podemos decir que las embarazadas si pueden comer jamón, sin miedo a contraer toxoplasmosis.

ComparteShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Su comentario está esperando a ser moderado.

Facebook